遼寧膨化機(jī)|香來爾(在線咨詢)|膨化大豆機(jī)械：

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　傳統(tǒng)魚粉加工方式都采用鍋爐，生產(chǎn)過程污染嚴(yán)，生產(chǎn)規(guī)模受到國家政策的限制。膨化魚粉成套加工機(jī)組的主要設(shè)備是魚粉專用膨化機(jī)，膨化大豆機(jī)械，生產(chǎn)過程無需蒸汽，是一種綠色環(huán)保的加工方法。

膨化魚粉具有“國產(chǎn)魚粉的價格，進(jìn)口魚粉的品質(zhì)”的特點(diǎn) ;

生物學(xué)價高：

　　蛋白質(zhì)受膨化機(jī)的高溫、高壓及強(qiáng)的剪切力作用使其表面電荷新分布且趨向均一化，分子結(jié)構(gòu)伸展、，分子間氫鍵、二·硫··鍵等次級鍵部分?jǐn)嗔?，?dǎo)致蛋白質(zhì)終變性。這種變性使蛋白酶更易進(jìn)入蛋白質(zhì)內(nèi)部，從而提高消化率。魚干在膨化機(jī)內(nèi)的高溫、高壓是瞬時完成（ 5 － 6s ），不會破壞氨基酸的有效性。

影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素

(1)糊化：淀粉粒在適當(dāng)溫度下（60～80℃ )，在水中溶漲，遼寧膨化機(jī)，分裂，形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用。

只有充分糊化但又沒有解體的淀粉，分子間氫鏈大量斷開，充分吸水，為下一步老化時淀粉粒高度晶化包住水分，從而為造成可觀的膨化度奠定基礎(chǔ)。

(2)老化：膨化后的à-淀粉在2 ～ 4℃下放置1.5 ～ 2天變成不透明的淀粉。在老化過程中，糊化時吸收的水分被包人淀粉的微晶結(jié)構(gòu)，在高溫油炸時，造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，使淀粉組織膨脹，二次膨化機(jī)，形成多孔、疏松結(jié)構(gòu)，膨化大豆設(shè)備，達(dá)到膨化的目的。

(3)干燥： 產(chǎn)品中水分含量直接影響到產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。

我國膨化食品工業(yè)的發(fā)展也有這方面的教訓(xùn)，如 20世紀(jì)80年代初期因“泡泡果”問世而興起的“擠壓膨化熱”就因?yàn)楹髞盹L(fēng)味單調(diào)、品種花樣少而使這一行業(yè)的發(fā)展停滯不前好長一段時間。 而美國大的膨化食品生產(chǎn)企業(yè) Frito -Lay公司在全球業(yè)務(wù)迅猛發(fā)展的原因就是十分注重產(chǎn)品的研究開發(fā)工作，適時推出適合人們需求的新型膨化食品。 隨著食品工業(yè)的發(fā)展、新技術(shù)和新工藝的出現(xiàn)以及人們生活水平的提高、膨化工藝技術(shù)以及膨化設(shè)備也必然不斷向前發(fā)展，生產(chǎn)更受人們歡迎的低油、天然產(chǎn)品。

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